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Veja algumas dicas de como apreciar bem seus rótulos mais especiais

Você está no conforto de sua casa ou naquele barzinho especial. Eis que surge aquela vontade de tomar uma cerveja especial. Nada de cerveja barata ou sem graça! Você quer algo especial, algo que faça esse dia ser lembrado o resto da semana. Então você escolhe um rótulo especial, digno desse momento. Ah, que maravilha… você já pode imaginar o gosto, o aroma… Mas eis que surge um tormento em sua alma “Estou degustando corretamente essa cerveja? Será que estou perdendo algo de interessante do sabor? Esqueci algum ritual importante?”. Caro leitor, não se desespere. Separamos aqui algumas dicas para você aproveitar ao máximo seu degustação:

  • Preste atenção desde o momento em que abre e serve a cerveja. O que você vê? O que você ouve? A apreciação visual é muito importante em degustações. Afie seu olhos e não perca um momento sequer.
Veja algumas dicas de como aproveitar uma degustação de cerveja

Aprecie todos os momentos

  • Cheire a cerveja. Muitos dos aromas são bastante voláteis, portanto perceptívies por um curto período, então não perca muito tempo e busque logo suas primeiras impressões olfativas. O álcool é perceptível? Lúpulo e malte normalmente são os mais percebidos.
Veja algumas dicas de como aproveitar uma degustação de cerveja

Sinta os aromas

  • Observe a cerveja. Qual é a coloração? O liquido é claro ou transparente? Como é o creme, ou a famigerada espuma? Há muitas bolhas? De que tamanho elas são? O que acontece quando você inclina ou gira o copo? Você nota partículas suspensas ou então depositadas no fundo do copo? O líquido tem uma aparência cremosa ou mais líquida?
Veja algumas dicas de como aproveitar uma degustação de cerveja

Observe a cerveja. Sinta a sinestesia fluindo

  • Cheire a cerveja novamente. Se necessário, gire levemente o copo para que o aroma se solte. O que você nota? Que aroma predomina? Você sente flores? Ervas? Caramelo? Frutas? Que tipo de frutas? Algum outro aroma se parece com esse? Que odores desagradáveis você identifica? Muita atenção, após quatro inspirações, os sensores olfativos já começam a ficar confusos é sua avaliação prejudicada.
  • Beba a cerveja. Antes de engolir, distribua por toda sua boca e certifique-se que tenha contato com toda a superfície da língua. Qual é o sabor predominante? É doce? Amarga? Azeda? Você sentiu álcool no final do gole ou então subindo para o nariz? Dedique um tempo para perceber as primeiras impressões.
Veja algumas dicas de como aproveitar uma degustação de cerveja

Finalmente, o sublime momento

  • Beba novamente. O sabor inicial mudou? Como é o final de cada gole? É doce, mas como o que? Caramelos? Chocolates? Frutas? É amarga, mas qual a intensidade e como se combina com o resto? Já experimentou algo parecido? Talvez gengibre ou então algum tipo de erva? Ou então você nota um toque azedo de limão? Muitas são as possibilidades, inclusive de identificar sabores desagradáveis como remédio e carne.
  • Beba novos goles. É uma cerveja leve, para ser tomada em grandes quantidades num dia de sol, ou é uma cerveja mais encorpada, para dias mais frios? Você tomaria outra na sequência ou pra você é o suficiente apenas experimentá-la?
  • Agora tente notar o sabor que a cerveja deixou em sua boca. É um paladar agradável? É duradouro ou desaparece rapidamente? É seco? Amargo? Doce?
  • Reflita por alguns minutos. Você gostou da cerveja? O que mais te impressionou? É uma cerveja que você teria em sua geladeira? O que te faria pensar duas vezes antes de bebe-la novamente? Você recomendaria para seus amigos?
Veja algumas dicas de como aproveitar uma degustação de cerveja

A reflexão é vital para o bom julgamento

  • Se você conhece um pouco sobre o estilo da cerveja, ou se tiver alguma referência por perto, o quanto a cerveja degustada se aproxima da descrição e características do estilo? Ela é melhor ou pior que outras do mesmo estilo que você já experimentou?
  • Você tem outra cerveja para experimentar na sequência? Lembre-se de tomar água. É importante eliminar odores e gostos antes de experimentar uma nova cerveja. Misturar pode comprometer a apreciação da nova cerveja.

As dicas aqui postadas são do site Brejas. É um apreciador de cervejas? Dá uma conferida lá 😉

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